适合孩子食用的安全鱼类推荐

风的心706

适合孩子食用的安全鱼类应当选择那些肉质细嫩、刺少、营养价值高的种类。以下是一些推荐：
1. 鲈鱼：肉质鲜美，刺较少，蛋白质含量高，适合儿童食用。 2. 鲫鱼：富含蛋白质和维生素，鱼肉中的脂肪含量较低，适合儿童成长。 3. 鲢鱼：肉质细腻，脂肪含量较低，适合儿童食用。 4. 鳜鱼：肉质鲜美，刺少，营养丰富，适合儿童食用。 5. 黄花鱼：含有丰富的蛋白质和DHA，有助于儿童大脑发育。 6. 鲢鱼：富含蛋白质，脂肪含量较低，适合儿童食用。 7. 鳕鱼：肉质细嫩，蛋白质含量高，脂肪含量低，适合儿童食用。 8. 鲤鱼：含有丰富的蛋白质和微量元素，适合儿童食用。
在选择鱼类时，应注意以下几点：
1. 选择新鲜、无异味、无破损的鱼类。 2. 避免选择污染严重的海域捕捞的鱼类，如重金属含量高的鱼类。 3. 做熟后再给孩子食用，避免因生食导致细菌感染。 4. 根据孩子的年龄和口味，调整鱼类的烹饪方式，如蒸、煮、炖等。
总之，在为孩子选择鱼类时，应注重其安全性、营养价值和口感，以确保孩子健康成长。

益阳师范

　　从食用安全性的角度来说，一些无肌间刺(俗称刺少)的鱼类比较适合孩子食用，比如大黄鱼、三文鱼、鲳鱼、带鱼等。从受环境污染程度的角度看，一般自然生长的海鱼类要比人工养殖的海、淡水鱼类污染更少，尤其是在人工养殖地环境污染比较严重的情况下，更应该避免给孩子食用这些鱼类。从生物链重金属富集来看，最好是选择中等以下个头的鱼类，鱼的个头越大，生长期越长，体内所积累的污染元素越多。

　　因此，家长在给孩子选择鱼类时，不必专挑名贵的鱼，可以就地取材，选择价格相对实惠的鱼，如鲐鱼(青鲇)、蓝圆鲹(竹莢鱼、池鱼、黄鲇)、马鲛鱼(鲅鱼)、沙丁鱼等鱼类，DHA含量都很高、蛋白质含量也高，而且肉多味美。另外，鱼的种类丰富，产地也很多，给孩子吃鱼时没必要拘泥于某一种或几种鱼类，要注意多给孩子尝试不同品种的鱼，这样可以让孩子品尝不同的口味，综合摄取不同营养特点的鱼肉，并养成不挑食的好习惯。

　　还有不少家长问，给孩子吃鱼的哪个部位好，鱼头，鱼肚子，还是鱼子?其实，鱼体各个部位营养成分差别不太大，孩子都可以吃。一般来说，鱼头污染更严重一些，这主要是因为动物的大脑组织和肝脏、鱼骨等组织和器官新陈代谢缓慢，污染物不易排出。不过，“鱼脸”却挺适合孩子吃的，这个地方肉质细嫩、无刺，污染也不大。

　　还有一种说法是，鱼子污染最少，是不是应该给孩子多吃鱼子?其实，太过注重鱼子意义不大。首先，鱼子外面有一层膜，不容易被消化吸收，可能会“穿肠而过”，其次，如果鱼整体污染比较严重，那么鱼子也会受到影响。最后，虽然鱼子富含卵磷脂，但胆固醇含量也很高，给孩子吃时要注意量的把握。特别要注意，吃鱼子前最好碾压一下，使鱼子外面的膜破碎，这样有利于孩子的消化吸收。

　　给孩子烹制鱼类，最好选择清蒸。清蒸鱼营养损失少，原汁原味对孩子的味觉发育有利。而油炸等烹调方法，不但会改变鱼本身的滋味，还会改变鱼肉本身易消化的特点。

　　最后，给孩子吃鱼要适量，一般每周1—2次，每次50—100克。如果孩子特别喜欢吃某种鱼，可以稍微多吃一点，但不要替代了主食的位置。